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떡제조기능사

자격증 소개

교육·훈련 과정 목표

곡류와 다양한 식재료를 이용하여 찌기, 치기, 삶기, 지지기 등의 과정을 거쳐 소비자의 기호에 맞는 떡 제품을 만드는 직무를 수행할 수 있는 인력을 양성( 자격증시험에 품목을 시간내에 완성을 목표로 한다. )

시험정보

필기시험

60문항(객관지 4지 택일형)

시험시간 60분. 100점 만점에 60점 이상 합격

실기시험
총 8가지의 품목 중 2가지 품목(랜덤출제)을
평가기준에 맞게 제한시간 내에 작업.

정리정돈 및 개인위생 : 14점

조리기술 및 작품평가 : 1메뉴당 43점, 총 86점

100점 만점에 60점 이상 합격

떡제조기능사 문제 현황

번호 과제수 과제명
8
2 콩설기떡, 경단
2 송편, 쇠머리떡
2 무지개떡(삼색), 부꾸미
2 백편, 인절미